モン族

ベトナム北部、中国国境にほど近いバック・ハーでは、モン族という少数民族が暮らしています。中国の漢民族が使用する彼らの呼称として「ミャオ族」とも言われますが、彼らの中には「ミャオ」という呼称を嫌う人もいます。この何かと因縁深い中国をはじめとして、タイ・ミャンマー・ラオス・そしてベトナムと、有史以来幾度となく移住を繰り返した流浪の民です。

彼らはミャオ語を話し、その華やかな出で立ちは日本でも人気の独特さです。ベトナム国内のモン族は、中国での同化政策を嫌い、19世紀に東南アジアのタイ・ビルマ・ラオス・ベトナムに移住した人たちの末裔です。
彼らの歴史はまさに流浪の一言につきます。ベトナム戦争の最中にラオスが建国され、インドシナの共産化を防ぐためにアメリカ政府はモン族を雇い、戦略に使いました。しかし結果的にアメリカのベトナム敗戦に伴ってモン族も敗北し、難民としてタイへと大量に流れました。当地での難民キャンプを経て、その後アメリカ政府が2004年からモン族をミネソタ州に受け入れると発表し、これを受けて30万人のモン族がアメリカへ移住したといわれます。

一方、中国国内でのモン族は人口が増えつつあり、約半数は貴州省に集中しています。都合、彼らの版図はこの中国やベトナムの他に、タイ・ミャンマー・ラオスの五カ国に及び、その数は計200万人を下りません。

彼らの食文化はベトナムと同様に米食です。白飯を主食として副食をあわせます。唐辛子と醤油の味付けが殆どです。漢族と似た料理もありますし、そばを食す習慣もあります。概して彼らの習慣には漢族の影響が強く、春節の祝いや、ハレの料理を用意したりします。中国でもモン族料理専門があったります。


ミスパリのエスティックスクール

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ベトナムのフォー

ベトナムの朝は仕事へ向かう人びとの姿で始まります。その前に彼らは必ず屋台でフォーを食べ、元気一杯に職場や学校へ向かうのです。ベトナムのエネルギッシュな一日を支えるエネルギー源、それが「フォー」と呼ばれる米粉ベースの平麺です。
ベトナムは日本と同様に米食文化の国で、白飯とおかず・汁物といった組み合わせが基本的な献立です。とはいえ朝はやっぱり忙しいですから、町の屋台や食堂で手軽に済ませられるフォーが彼らの朝食の定番となります。

前述の通り、この「フォー」はベトナム独特の米粉麺です。名古屋のきしめんに似た平打ちの、少しやわらかめの麺と考えるとイメージしやすいでしょうか？
中華麺や、日本のうどんや冷や麦などの麺類が小麦粉を原料にしているのに対し、フォーは言わば「ライスヌードル」で呼ぶべき麺で、米粉と水で作られます。同じくベトナムの代表料理に生春巻がありますが、こちらもライスペーパーで作られます。至る所に米食をベーストする食文化が生きているのです。

通常フォーはスープでいただきます。このスープは鶏や牛ベースの透明であっさりしたものです。具材は鶏肉や牛肉の薄切り・肉団子などが載ります。ライムの搾り汁や、バジル・コリアンダーなどのハーブ類も加えられ、さっぱりとした口当たりの中にも、青唐辛子のピリリとした辛味が食欲を増幅させてくれます。チリソースやニョクマムを好みで加え、食前に混ぜながらいただきます。

ライスヌードルは米粉でつくられているため、小麦麺よりもカロリーが低く、日本でも人気です。このフォーのほか、やはり米粉でつくったビーフンもベトナムでは人気です。こちらは海鮮などといっしょに炒め物に使われます。

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ベトナムの気候

ベトナム国土は南北1,650kｍ・東西600kmと縦に細長く、ベトナム人自ら「米かごをつるす天秤棒」と例えます。これは、国土の大半がインドシナ半島を脊梁の如く縦断するチュオンソン山脈の東側に属するためです。この山脈の影響で、山岳地帯では4,000mmを超える降水量を記録する場所もあります。
国土の北端は中国に接しますが、南端は赤道近くにまで達し、北緯8度33分と低緯度です。このため南西モンスーンの影響を強く受け、ことに7月から11月までは国土中央部で台風の被害に見舞われる頻度が高いです。

そんなベトナムですが、その気候は、北部では温帯性・南部では熱帯性気候下と二分されます。いわゆる「ケッペンによる気候区分」では、北部は温帯夏雨・南部はサバナのそれぞれの気候に属することになっています。
北部での平均気温は冬は1月で16度、夏は7月で29度であり、年平均降水量は1,704mm。4月から10月までが雨期となります。
一方、南部では冬の1月で18度、夏の7月で33度。平均降水量は1,000ｍｍと、北部と比較すると少ないです。

ところで、「アオザイ」と呼ばれるベトナムの民族衣装がありますが、実は当地の高温多湿な気候に適した衣服なのです。
上衣は一般的に風通しのよい一枚仕立ての綿である一方、下衣には透けそうなくらい薄い布地が用いられます。身体のラインにぴったりと合わさり、丈は長いものの腰まで入ったスリットのため、体の動きが颯爽と見えます。
そんなアオザイも太ると着られなくなってしまうのですが、暑い国にも関わらず背筋をシャンと伸ばし、すらりとアオザイを着こなし、実にエレガントに風を切るベトナム女性は、その美しさを周囲に振りまいています。それはそれは、うだるような暑さも忘れてしまいそうなすがすがしさなのです。

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浦和のオジェック監督が解任

開幕2連敗とつまづいた浦和レッズは監督のホルガー・オジェック監督を解任したと発表した。

それにしても早くね〜
何があったんだろう？

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八月革命から国際進出へ

1945年８月、ベトミンによる権力奪取事件が起きました。後に言われるベトナム八月革命です。ベトミンとは１９４１年に結成され、フランス植民地からの独立を求める独立運動組織です。この結果ベトナム民主共和国が成立しましたが、フランス植民地主義のインドシナ復帰から、第一次インドシナ戦争へもつれ込むなど、血で血を洗う泥沼の抗争となりました。

第一次インドシナ戦争では、ベトナムの南北分断が1954年のジュネーヴ協定によって決定的となります。インドシナから宗主国フランスは撤退したものの冷戦は続き、その後米国が介入して、第二次インドシナ戦争とも呼ばれるベトナム戦争へと発展しました。南北が再び統一されたのは1976年のことです。このときベトナム民主共和国はベトナム社会主義共和国と改名されました。しかしその後ベトナムは、1979年にカンボジアへ侵攻し、第三次インドシナ戦争と呼ばれる紛争が三たび始まります。中国との戦争（中越戦争）では、世界各国からの援助が停止され、ベトナムは孤立状態に陥ってしまいます。1986年にはドイモイ政策を開始しましたが国内経済は疲弊を極め、結局ベトナムは中国との関係の正常化を図る事になります。

1996年にはASEAN自由貿易地域協定に調印し、1998年にはアジア太平洋経済協力会議にも参加、2007年には世界貿易機構に正式加盟、同年国連総会で安全保障理事会の非常任理事国に初めて選出されるなど、大きく国際社会へと躍進しています。

GDP国内総生産も安定成長を続けており、今まさにエネルギーに満ち溢れて発展しています。労働人口のおよそ七割が第1次産業に従事しているものの、第二次産業や、観光業を筆頭とする第三次産業も急成長の真っ直中です。

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ベトナムの民族と宗教

ベトナムは他民族国家であり、ベト人が国民の85パーセントから90パーセントと大多数を占めます。この他にはホア人（華人）が3パーセント、さらにタイ人、クメール人、ムオン族、メア族、モン（ミャオ族）、ザオ族、チャム族など、53の少数民族が混然と暮らしています。

このため公用語はベトナム語と定められていますが、ほかに華語やクメール語の話者も多くいます。信仰される宗教も多岐にわたり、大半は仏教（大乗仏教が主）ですが、道教、ローマ・カトリックなどのキリスト教などがあります。また南部ではホアハオ教やカオダイ教が優勢になりつつあります。

このうちカオダイ教とはベトナムの新興宗教です。信徒数は約100万から300万とも言われ、ホーチミンから北西に100kmほどいったタンニンという町にカオダイ教の総本山があります。特にそのタンニンでは人口の7割近くがカオダイ経信徒といわれています。
宗教名である「カオダイ」とは漢字で「高台」と書き、儒教・道教・仏教・キリスト教・イスラム教の５つの宗教を土台としたことに由来して名づけられたのです。
その教義はさながらキリスト教的であり、聖職者階級制度を採用するなど、キリスト教、特にカトリックの側面を持った要素が見られますが、精霊崇拝的なベトナム古来の要素も見られ、いかにも多民族多文化のベトナムらしい宗教です。
カオダイの信徒はアオザイを着用し、礼拝を日に4回行います。カオダイには、孔子・老子・釈迦・キリスト・ムハンマドなどの五教の聖人、さらに李白、ソクラテス、トルストイ、ヴィクトルユーゴーまで等が聖人としてが登場します。

今後、ベトナムの全土に広がり、ますますその勢力を伸ばしていくのかもしれません。

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ベトナム戦争と文学作品

ベトナム戦争は世界的にその反響が強く、開戦当時より同戦争を扱った映画が主にアメリカによって多数製作されました。この中にはドキュメンタリーの他、国威発揚のためのプロバガンダ映画も含まれます。しかし戦争が終結すると、ベトナム帰還兵の苦悩やアメリカの独善的残虐行為を描いたものの製作されています。また、テレビや漫画などのメディアにも素材を多数提供しています。

●映画
『フルメタル・ジャケット』（映画）
『プラトーン』（映画）
『地獄の黙示録』（映画）
『グッドモーニング, ベトナム』（映画）
『ディア・ハンター』（映画）
『フォレスト・ガンプ』（映画）
『ワンス・アンド・フォーエバー』（映画）
『ランボー』（映画）
『7月4日に生まれて』（映画）
『コウノトリの歌』（映画）
『カジュアリティーズ』（映画）
『イントルーダー 怒りの翼』（映画）
『戦場』（映画）
『タイガーランド』（映画）
『天と地』（映画）
『U.S.プラトーン』（映画）
『ワイルド・ブリット』（映画）
『ダンボドロップ大作戦』（映画）
『スクワッド/栄光の鉄人軍団』（映画）
『ハンバーガー・ヒル』（映画）
『ホワイト・バッジ』（映画）
『ジェイコブス・ラダー』（映画）
『84★チャーリー・モピック／ベトナムの照準』（映画）
『エア・アメリカ』　（映画）
『ペンギンズ・メモリー 幸福物語』（アニメ）

●テレビ
『サイゴンから来た母と娘』（ドラマ）
『グッドラック・サイゴン』（ドラマ）
『映像の世紀』第9集 『ベトナムの衝撃』（ドキュメンタリー）
『BLOOD+』（アニメ）

●演劇
『ミス・サイゴン』（ミュージカル）

●小説
『シャドー81』（小説）
『狩りのとき』（小説）

●漫画
『Cat Shit One』（漫画）
『ヴェトナムウォー』（漫画）
『ザ・ベトナム』（漫画）
『ディエンビエンフー』（漫画）
『平和への弾痕』（漫画）

●ゲーム
『バトルフィールド ベトナム』（FPS）
『Vietcong』（FPS）
『Men of Valor』（FPS）
『ELITE WARRIORS: VIETNAM』（FPS）

●音楽
『VIETNAM』 (音楽) SOFT BALLET
『GOODNIGHT SAIGON』　(音楽)Billy Joel
『19』(音楽)Paul Hardcastle
『合唱組曲“IN TERRA PAX”』(音楽)

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第２回北海道アフィリエイト勉強会

昨日札幌で第２回北海道アフィリエイト勉強会をやった。参加してくれた皆さんありがとうございました。また３ヵ月後に会いましょう。

地方色豊かなベトナム料理

ベトナムはS字に湾曲した細長い国じゃ。北で中国に接し、南は赤道ちこぉに達し、その国土面積は日本のおよそ9割ほどじゃ。
その南北じゃぁ気候が著しゅう異なるんじゃけぇの。ほいでからに、国の東側は一面海に接しとるんに対し、西側じゃぁ山脈が壁の如く聳え連なり、人々の暮らし、特に食生活に大きな相違をもたらしとるんじゃけぇの。

北部ベトナムにゃぁ首都ハノイがあるんじゃ。日本と同様に四季があり、夏は高温多湿で雨もおゆぅ降る一方で、冬は10度前後まで下がるけぇ、ようゆわれる「南国」のイメージでくくるこたぁかなりいたしぃゆえるじゃろう。
この北部じゃぁ稲作が盛んで、特にデルタ地域で顕著じゃ。当地での料理は、全体的に甘みが抑えられた薄い味付けが好まれるようじゃ。沿岸地域以外じゃぁ川魚やタニシやらの川の幸が食卓にのぼるんじゃけぇの。また中国料理の影響も強く、味噌や豆腐・麺やらも割と有名じゃ。

中部地域じゃぁ四季の別が無くなり、代わりに雨季と乾季とが存在するんじゃ。ここでの料理は味付けゃぁ、塩気や唐辛子のピリッとした辛さが好まれるようで、一言できしゃっとした味付けゆえますけぇの。ヌックマムをよう使用するんじゃ。
当地域東側の南シナ海沿岸域にゃぁえっとの漁港が連なり、海の幸の恵みを一身に受けとるかんようじゃ。一方西側じゃぁ山脈に接し、俗にゆぅところのプランテーション農業の名残がおゆぅ見られ、かつてベトナムがフランス植民地じゃったことを今に伝えとるんじゃけぇの。コーヒーや胡椒・お茶やらの高原作物が盛んに作られ、また洋野菜栽培も活発じゃ。かつてのフエ王朝の王宮料理や、「ベトナム風中華料理」やら、歴史や風土を反映した食生活が特徴的じゃ。

さて南部の気候はとにかく「暑い」の一言について、メコン川河口のデルタ地帯じゃぁ肥沃な土壌を生かしてさまざまな作物が栽培されとるんじゃけぇの。大都市・ホーチミン市は南部にありもってベトナムの経済の中心じゃし、かつベトナム最大の都市でもあるんじゃ。間断なく走り回るバイクや夥しい車の喧騒、商店や屋台の多さやら、絶え間ないエネルギッシュな姿は訪れる人を圧倒させて余りあるんじゃ。こゆい味付けのベトナム南部料理や世界各国の味を楽しむことがでける。
ここでの料理はこの暑さからか、酸味や塩気が際立っとり、かつ甘みが目立つんが特徴じゃ。

その秘密は、ココナッツや砂糖をたっぷりと用いたコクのある味付けにあるんじゃ。是非試してもらいたい一品にココナッツアイスはどうじゃろう。アイスクリームをココナッツの実の中に盛り、色とりどりのデコレーションが施されとる見た目にも楽しいデザートじゃ。アイスを食べながら、または食べ終わったら、スプーンでココナッツの実を削りもって食すっちゅう、どがぁにも都会じゃのぉたらいけんゆぅほどの味覚じゃ。

ほいでからに、ココナッツミルクを使用するおもろい料理がバインセオじゃ。バインセオは日本でゆぅところの「お好み焼き」じゃろぉか。南部のバインセオは生地にココナッツミルクを練り込んでいて、コクがあるんじゃ。パリッとしたその食感は日本でも人気じゃ。

これと同様に、パリパリ感で人気の屋台食としてボッチンっちゅう焼餅の一種があるんじゃ。鉄板の上で米粉を蒸したお餅を焼いたもんじゃが、何とこれを卵でとじますけぇの。さらに大根やニンジンのなますと、ヌクマムのタレをかけて食するんじゃ。栄養たっぷりの軽食兼おやつじゃ。
屋台によっていろいろじゃが、油を多用する傾向が南部じゃぁ強いけぇ、多量の油で揚げるように焼くボッチンは皮がパリパリして美味じゃ。

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「ごくせん」について

またまた帰ってきたヤンクミ！シリーズ第3弾に人気学園ドラマ

任侠の家に生まれた破天荒なオンナ教師と不良たちとの熱い絆を描く待望の新シリーズ。
モチロン主演は仲間由紀恵だ。

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「ROOKIES-ルーキーズ-」について

旬のイケメン俳優たちが土曜の夜に集結！新たな旋風を起こす

森田まさのりの人気コミックをドラマ化した『ROOKIES』
教師と問題児たちの成長を描いた青春感動ドラマ。

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キミ犯人じゃないよね？

貫地谷しほりと要潤が相棒に！

NHKの朝ドラで好評を得た貴地谷しぼりが、今度は金曜の夜に登場。『刑事コロンボ』のように推理の冴える、貴地谷が大活躍。

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